肉夾饃作文[精華]

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫吧，以下是小編精心整理的肉夾饃作文，希望能夠幫助到大家。

肉夾饃作文1

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有著自己獨(dú)特的美味。那你知道西安著名的特色小吃“肉夾饃”嗎？沒(méi)品嘗過(guò)那可真是一大遺憾呀！

　　“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散�！边@首詩(shī)描述的就是西安肉夾饃。肉夾饃可以說(shuō)是我們中國(guó)式的漢堡包，在食客看來(lái)，中國(guó)八方美食云集，沒(méi)了它，便少了四成美。

　　當(dāng)一個(gè)熱騰騰的肉夾饃放在你的面前，你一定會(huì)被它的'香味所吸引。濃郁的臘汁味中，摻雜著一股隱隱約約的辛辣香。深吸一口氣，香味頓時(shí)充斥著整個(gè)嗅覺(jué)，讓人禁不住滿口生津，垂涎三尺。肉夾饃的模樣并不算精致，可也有它獨(dú)特的“美食氣質(zhì)”。那烙好的白吉饃皮很厚，約有2厘米高。白色的表面上被烤出了幾圈土黃色，看上去松松脆脆的。被白吉饃夾著的臘汁肉鮮嫩極了，還泛著油光，肉餡中還雜著綠油油的生菜片。這一紅、一白、一綠，搭配起來(lái)不僅色相好，而且看著就讓人充滿了食欲！

　　樣子好看，那肉夾饃的味道怎么樣？咬下一口，你絕對(duì)會(huì)陶醉這個(gè)味道。那白吉饃外脆里軟，綿綿的，有著一股獨(dú)一無(wú)二的饃香。而臘汁肉更是美味無(wú)比！肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，加上特質(zhì)辣醬的味道和新鮮的生菜片，可謂是吃了一口還想吃！吃完后，滿嘴油光，余香不散，而且仿佛聽到了舌尖上一萬(wàn)個(gè)味蕾的贊嘆與歡呼聲！臘汁肉伴上白吉饃，實(shí)在是天作之合，它們將各自滋味發(fā)揮到極致，令人回味無(wú)窮，實(shí)屬美味！

　　肉夾饃的做法看似簡(jiǎn)單，可其中也有不少學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。

　　當(dāng)你要烙白吉饃時(shí)，可千萬(wàn)要注意火候和時(shí)間。烙的時(shí)間久了，饃餅就會(huì)焦，吃起來(lái)一股糊味；烙的時(shí)間短了，饃餅就不熟，表層就不會(huì)松脆。這肉呢，是一定要挑上好的五花肉，并且有瘦有肥，這樣吃得才過(guò)癮。而臘汁可謂是重點(diǎn)，必須得精心地小火慢燉，還可以放些花椒什么的來(lái)提升味道，從而更有層次感。一切都準(zhǔn)備好后，就要把整塊白吉饃切成一半，但不要切到頭，留下一點(diǎn)，這樣才不會(huì)是肉露餡出來(lái)。接著，把切成肉末的臘汁肉放進(jìn)去并塞滿，一個(gè)熱騰騰、香噴噴的肉夾饃就做好了。

　　聽了我的介紹，想一品究竟的食客請(qǐng)您留神，千萬(wàn)別讓舌尖上的美味從眼皮底下溜走！

肉夾饃作文2

　　肥而不膩的牛肉餡，外脆里酥的白吉饃，足以使我回味無(wú)窮，飄飄欲仙，這，就是聞名世界的“中式漢堡”——肉夾饃。

　　久聞肉夾饃是人間絕味，今天，我終于可以一吃為快了。肉夾饃，物如其名，是一塊又大又圓的白吉饃擁抱著珍珠般大小、肥瘦相間的牛肉粒。這可愛(ài)的圓餅像裂開了嘴巴似的，露出一星棕紅的牛肉，一片片綠油油的蔥花、紅艷艷的辣椒撒落在上面，再加上黑色的芝麻，顯得十分新鮮誘人。輕輕一嗅，一股擋不住的濃郁肉香和著獨(dú)一無(wú)二的臘汁氣息，迅速占領(lǐng)了我的鼻子，讓我忍不住垂涎三尺，白里透黃的肉夾饃也顯得光彩煥發(fā)。

　　光看不行，我的肚子已唱起了空城計(jì)，按規(guī)矩，我先在兩面輕輕咬下一小口，饃的外皮首先裂成了許多小塊，彈到嘴唇邊，舌尖上，真是酥脆無(wú)比，只一刻，就半融到了嘴里，化作千絲萬(wàn)縷薄如蟬翼的輕紗，觸動(dòng)著我的味蕾。再來(lái)一點(diǎn)，一種無(wú)所能敵的自然鮮香順著我的喉嚨慢慢地沁入我的心里，讓我心曠神怡，這正是饃中的肉伴隨著蒜泥的清香微辣呢！我大吃特吃起來(lái)，頓時(shí)，饃的香脆，肉的鮮嫩，醬的濃郁，皮的'嚼勁，在口中久久不散，我不禁大吼一聲：“好吃！”不一會(huì)兒，肉夾饃便被我一掃而空。

　　回味著肉夾饃的濃郁醇香，招牌上的介紹引起了我的注意：原來(lái)這香飄四溢的肉夾饃也可算是一個(gè)活古董啦！早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，勤勞聰慧的先人們就發(fā)明了臘汁肉配白吉饃的黃金搭檔，最初，它只是一種方便食品，后來(lái)，此美食一路傳入長(zhǎng)安城，據(jù)說(shuō)，漢代的許多皇帝官員也品嘗過(guò)它，唐太宗李世民對(duì)其更是大加贊賞。我不由沾沾自喜起來(lái)，今天，我可是有幸嘗得御廚級(jí)別的人間美味啦！

　　肉夾饃，它讓無(wú)數(shù)古今中外人士贊不絕口，它承載了中華民族代代相傳的手藝和智慧，它不單是一道菜，更是一種文化，一種歷史。

肉夾饃作文3

　　俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我的老家潼關(guān)那里有許多風(fēng)味小吃，如涼皮、米線等。其中，最好吃的可莫過(guò)于潼關(guān)特產(chǎn)肉夾饃。

　　肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來(lái)外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足的肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點(diǎn)綠色的香菜，真是令人垂涎三尺。

　　肉夾饃的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個(gè)大類——肉和饃，做白吉饃時(shí)，要把軟硬適中的`面團(tuán)捏成扁圓形，然后放進(jìn)專用的機(jī)器里。過(guò)不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來(lái)。此時(shí)，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做肉時(shí)，先把新鮮的肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨(dú)有的配料，最后用大火煮上半個(gè)小時(shí)，肉就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接著把剁好的肉夾在白吉饃中間，這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

　　吃肉夾饃時(shí)，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的肉一塊一塊地吃掉，一丁點(diǎn)都不剩。這樣吃才叫真正的過(guò)癮。我還給肉夾饃起了一個(gè)新的別名——空心饃。

　　這就是我們家鄉(xiāng)的肉夾饃。

肉夾饃作文4

　　我的故鄉(xiāng)在西安，這里有許多小吃，而我最愛(ài)的是那香氣撲鼻的肉夾饃。

　　說(shuō)起肉夾饃，其實(shí)是肉夾于饃里的。記得我很小的時(shí)候，第一次吃肉夾饃，就被那獨(dú)特的味道吸引了，肉夾饃的饃叫白吉饃，是用炭火烤制而成的，餅的外面焦黃焦黃的，還有一個(gè)個(gè)圈，而里面是軟軟的`。肉是臘汁肉，是把上好的豬肉要煮很長(zhǎng)時(shí)間，而且要使用陳年老湯，而湯里面要放很多神秘的調(diào)料，煮好的肉紅亮紅亮的，肥而不膩，入口即化，那烤得酥酥的饃夾著色澤紅潤(rùn)的肉，真是讓人胃口大開，食欲大振！

　　記得有次和媽媽一起吃飯，我拿著票取肉夾饃，我看見阿姨先用勺子盛了幾塊肉，把肉放在案板上用刀切碎，再把白吉饃切開把肉放進(jìn)去，又加了一點(diǎn)湯，大功告成！阿姨把饃給我，咬上一口，滿口流香，而且汁水都流出來(lái)了，那香味一直在我鼻子周圍縈繞，讓我回味無(wú)窮，太香了！

　　有從外地來(lái)的小朋友，我這個(gè)西安小美食家一定先搶他推薦超級(jí)好吃的肉夾饃，我還給外國(guó)小朋友介紹過(guò)呢！對(duì)了，肉夾饃還有個(gè)英文名——chinesehambager 。

肉夾饃作文5

　　記憶中最熟悉的味道，是被齒咀嚼，被舌攪拌，最后嵌在心中的肉夾饃的味道。

　　巷子里，穿著花白衣裳的大娘一早便開始忙碌了。小麥孜然獨(dú)制的面餅在大娘的手里揉了又揉，面坯做成圓形的面餅，放在定制的爐蓋上等定型后再放進(jìn)爐中燎的通體焦黃。打開爐邊放的一鍋肉湯，用那小勺撈起沉在鍋底的兩大塊燉肉，冒著熱氣兒，滴溜著深褐色的汁兒被甩在了陳舊的.案板上，再舀上兩勺鍋中的湯潑在那肉上，湯汁用力的擠進(jìn)肉中，撒在案板上的湯也順著凹糟滲入其中，可惜好景不長(zhǎng)大娘開始剁刀，刀鋒壓在了肉上，將剛?cè)谶M(jìn)其中的汁兒又帶了出來(lái)，剁碎的肉塊在那兒四處彈跳，就連那巨大凹糟都包不住這芬芳，濃濃的湯汁順著邊兒眼睜睜流了下來(lái)。

　　唉！實(shí)在是太可惜了！這時(shí)大娘又挑起那鮮嫩的香萊，一記猛刀剃掉嫩白根須留下那蒼蒼翠翠的綠，鮮綠的精華混進(jìn)醬肉又要將那肉的鮮毫無(wú)保留的泄露了。再次淋上汁，如同點(diǎn)睛之筆，餅早已焦香，汁兒也開始放蕩。手起刀落將餅切開來(lái)，餅中孜然味兒在噴涌在擴(kuò)張，涌進(jìn)食客的鼻中，撩動(dòng)躁熱的味蕾。

　　一刀片起案板上的碎肉夾進(jìn)餅中，一裝一提一拉一遞，便又開始了下一輪忙碌。我迫不及待的拿上，扯開袋子，送到口中，含在嘴里時(shí)，肉汁兒沒(méi)有立刻飛流出，咬下第一口，平時(shí)厭惡的香菜味兒先一步?jīng)_擊了味蕾，香菜伴著肉香不再刺鼻討厭而是鮮，香，嫩，彈。咀嚼時(shí)，肉被撕開時(shí)用力展現(xiàn)它的勁道，料香、油脂的芬芳將留在唇齒上，再嚼，那味兒仍在挑逗著，那汁兒仍在噴發(fā)著，那肉仍有嚼勁，瘋狂的輸出著。咽下去，咽下去！哪怕逼近咽喉，味兒仍在噴發(fā)……

　　“老板再來(lái)個(gè)饃，帶走！”帶走的是饃，帶不走的是饃里的深情。

肉夾饃作文6

　　俗話說(shuō)得好，“民以食為天�！蔽覍�(duì)這句話非常贊同。去年，我有幸嘗到了肉夾饃，至今想到那美食還讓我垂涎三尺。

　　那是去年一次暑假，我至今都無(wú)法忘記，當(dāng)時(shí)，我餓得天旋地轉(zhuǎn)，突然我一股濃烈的香味向我撲來(lái)，仿佛將我撲到在地，我在那香味中暢游。我順著香味走過(guò)去，看到了一家賣肉夾饃的小店，我走過(guò)去叫了一聲老板，老板小跑過(guò)來(lái)說(shuō)：“您要點(diǎn)什么？”我有氣無(wú)力的說(shuō)：“來(lái)一個(gè)肉夾饃，”老板說(shuō)：“好，馬上就好，請(qǐng)問(wèn)你要不要肥肉？”我說(shuō)：“要！”

　　我仔細(xì)的看了一眼這個(gè)老板，他胡須很多，身穿白色的大褂，粗糙的大手，該是干了很多年了吧。接著，老板拿出了一塊帶肥肉的豬肉，我聞了一下很香，這時(shí)我往下看了看，看到老板用雙刀把肉剁碎，再放在爐子里烘烤，讓肉的.香味盡情釋放。

　　看著老板那手速讓我目瞪口呆，然后我拿到了肉夾饃打量了一眼，外表樸實(shí)，看著沒(méi)有食欲，我想不好吃怎么辦？越想越可怕，我還是咬了一口，哇！太好吃了，肉肥而不膩，肉的香味全部釋放，肉質(zhì)鮮嫩，讓人回味無(wú)窮。這時(shí)，我想讓老板教我做，老板爽快地答應(yīng)了我的請(qǐng)求并手把手教我。老板先讓我把手洗干凈，再讓我用雙刀來(lái)切肉，我也想像老板那樣，這時(shí)，肉好像不聽我的話，老是切不好，果然不能心太急，我慢慢地來(lái)切肉，切到后面，越來(lái)越快，肉終于切好了，我在想老板是干了多少年才干成這水平的呀！

　　接著該切饃了，老板切饃手一按就好了，一氣呵成。到我了，我先用手按住饃，但是，我沒(méi)有找準(zhǔn)位置，結(jié)果饃被我切的一邊大一邊小，最后我把肉放入饃里，我吃了一口，味道天壤之別。果然，老板不愧是老板��！

　　我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)每一行美食都不容易，也對(duì)，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見到彩虹？

肉夾饃作文7

　　一天，我在家看電視，忽然想吃肉夾饃。媽媽正忙著洗衣服，就給我錢，讓我自己去買。走在路上，我邊看風(fēng)景邊想著香噴噴的肉夾饃，饞得直流口水。我一路飛奔，向肉夾饃店跑去。

　　當(dāng)我氣喘吁吁地跑到肉夾饃店時(shí)，看見三名顧客正在排隊(duì)，我只好排在他們后面，耐心地等待著。只見賣肉夾饃的阿姨從鍋里撈出一塊油乎乎的大肥肉，放在案板上，噼里啪啦地剁起來(lái)，然后熟練地給每個(gè)餅上開個(gè)大嘴巴，再把肉末塞進(jìn)大嘴巴里，肉夾饃就做好了。我等了一會(huì)兒，終于買上了。我接過(guò)肉夾饃，心想媽媽在家一定等急了，我趕快跑回家。

　　到家了，我咬上一口，��！這次肉夾饃格外的'香。

肉夾饃作文8

　　今天，春光明媚，鳥語(yǔ)花香，是個(gè)好天氣，媽媽帶我出去玩。

　　我們路過(guò)一家小吃店。里面飄出了一股濃濃的香味，我問(wèn)媽媽：“這是什么？”媽媽說(shuō)：“這是西安有名的小吃肉夾饃！”我拽著媽媽的袖子嚷道：“媽媽，媽媽，你最好了，給我們買一個(gè)肉夾饃吧！”媽媽便答應(yīng)了，媽媽給了我五元錢，讓我去買。我跑過(guò)去，揮著手中的五元錢，叫道：“叔叔！給我來(lái)個(gè)肉夾饃！”叔叔說(shuō)：“好的�！敝灰娛迨迨帜靡粋�(gè)雞蛋在桌子上一敲，然后把雞蛋倒進(jìn)電烤爐的面板上，然后再把里脊放進(jìn)去，接著，把饃放進(jìn)鍋里蒸，出鍋了之后，在饃的中間切一刀，在里面用刷子刷好醬，然后撒點(diǎn)胡椒粉，把煎好的雞蛋放進(jìn)去，又把煎好的里脊放進(jìn)去，用筷子撿來(lái)兩片生菜放進(jìn)里面，用袋子裝好，“叔叔，給！”我把五元錢給了叔叔，叔叔把肉夾饃遞給了我，我迫不及待的就要吃，叔叔急忙喊道：“小姑娘，別燙著，慢點(diǎn)吃�！蔽遗踔�香噴噴的肉夾饃，邊走邊吃，我一口咬下去，“嗯～～嘴里面不僅有生菜的清香，里脊的肉香味，更有雞蛋的.味道。

　　回到家，我的嘴里還不時(shí)回味著肉夾饃的香味，不愧是西安有名的小吃肉夾饃。

肉夾饃作文9

　　說(shuō)道美食，我最情有獨(dú)忠的便是肥而不膩，瘦而不柴的肉夾饃了。

　　肉夾饃雖然美味，但做起來(lái)卻十分有難度。做白吉饃時(shí)，要把軟硬適中的面團(tuán)幹成扁圓形，然后放進(jìn)專用的機(jī)器里。過(guò)不多久，那淡淡的煎香味便徐徐飄了出來(lái)，。做臘汁肉時(shí)，要把新鮮的豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和八角等香料，最后用大火煮上半個(gè)小時(shí)，香噴噴的臘汁肉也就做成了。接著將一塊能將所有人迷倒的肥美多汁的臘汁肉從鍋中滴滴答答的撈出來(lái)。放在案板上，剁成大小相同的.肉沫，那香味便彌漫在各個(gè)角落，把剁好的鮮美臘汁肉夾在外焦里軟的白吉饃中間，再加上香菜和熱乎乎的臘汁，這樣，一個(gè)色、香、味樣樣俱肉夾饃就做好了。端上桌，饃外觀焦黃，條紋清晰，體積發(fā)脹，里面裹著一層香味十足的臘汁肉，令我垂涎欲滴。深吸一口，那香味便激蕩在我的鼻腔。我把微微有些發(fā)燙的肉夾饃一把抓在手里，迫不及待的咬了一大口。剛一入嘴，那鮮美的肉汁就開始在我口中流淌，臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴，香味撲鼻，白吉饃外酥里軟，與香氣四溢的臘汁肉相得益彰，三者融入在一起，讓人覺(jué)得“此食只應(yīng)天上有”它們侵占了我的味蕾，在我的口腔中游蕩，讓我大為滿足。

　　肉夾饃雖然沒(méi)有米線的爽口，沒(méi)有臊子面的酸辣，沒(méi)有油潑面的筋道，可它依舊是我最喜歡的美食。

肉夾饃作文10

　　廚房里傳來(lái)一陣“兵兵乓乓”的聲音，你可別以為有什么科學(xué)狂人在我家做什么稀奇古怪的實(shí)驗(yàn)。事實(shí)上，是老爸在做肉夾饃呢!

　　這件事情還得從昨天說(shuō)起。昨天晚上，老爸偶然看到電視有檔做肉夾饃的節(jié)目，就毅然下定決心準(zhǔn)備第二天也要做肉夾饃。

　　可是，今天，老爸卻把這檔子事給忘了，我一提醒，他才猛然大悟的樣子：“天，我忘了。”然后他又說(shuō)：：想想，還挺麻煩的呢。“我笑笑：“要不就算了吧，反正外面有賣的�！笨墒抢习謪s非�？隙ǖ恼f(shuō)：“答應(yīng)我兒子的事，我怎么能說(shuō)算就算呢?做，一定要做!”

　　這不，一早我們一家就早早去超市里買做肉夾饃的料了：肉、饃，還有各種各樣，五花八門的調(diào)料�；丶液螅�老爸便在廚房里忙活起來(lái)。由于好奇：老爸是怎么做肉夾饃的，我也跟進(jìn)了廚房。

　　第一個(gè)步驟是煮肉。老爸把肉洗凈，切成一小方塊一小方塊的，然后連同花椒、八角、蔥、姜等調(diào)料一起放進(jìn)水里煮了起來(lái)。接著，老爸又要烤饃了，他把從超市里買回來(lái)的饃放在平底鍋里，蓋上蓋，然后耐心的用小火烤著。半響，饃好了，微微有些金黃，讓人忍不住想咬一口。老爸把金黃的饃從鍋里取出來(lái)，放在案板上，讓饃自然冷硬。接下來(lái)，便到了最關(guān)鍵的一步——剁肉夾饃餡了。

　　剛從鍋里撈出來(lái)的肉，香氣四溢，我的口水都要流出來(lái)了。老爸抄起一把刀，三下五除二，就把肥肉切去，單單剩下瘦肉。

　　“老爸，您辛苦了，稍稍休息一會(huì)兒，這點(diǎn)肉就交給我來(lái)切吧!”聽了我的話，老爸轉(zhuǎn)過(guò)身，用狐疑的目光看著我，帶著有些不信任的語(yǔ)氣問(wèn)道：“你?行嗎?是不是想偷吃幾塊肉?嗯?”

　　我嘿嘿笑著：“是有那么一點(diǎn)點(diǎn)，不過(guò)是我真想練練刀功�！�

　　老爸一聳肩，把刀奉上，“小子，小心點(diǎn)!”說(shuō)完，就轉(zhuǎn)身出了廚房。

　　我喜滋滋的接過(guò)老爸手中的刀，但那刀仿佛有千斤重，我用力切了好幾下，才切下一點(diǎn)點(diǎn)肉來(lái)。我感覺(jué)那肉仿佛要故意搗蛋似的，特別是有一塊看起來(lái)很好的肉塊，竟然頭也不回的.就鉆進(jìn)了地上的垃圾桶，讓我痛惜不已。這時(shí)，老爸走了進(jìn)來(lái)：“我說(shuō)你不行吧!還是讓我來(lái)吧!”

　　我卻一手阻擋老爸，一手飛速的切著：“我就不信我啃不下這塊硬骨頭�！崩习譄o(wú)奈的笑笑，而我卻更加細(xì)心用力的切了起來(lái)。功夫不負(fù)有心人，肉居然被我的“毅力”所打動(dòng)，乖乖的讓我給切碎了。這時(shí)，老爸也對(duì)我豎起了大拇指：“好樣的，兒子!”

　　萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。最后，老爸又上場(chǎng)了，他把黃瓜絲、青辣椒、香菜等食材也剁進(jìn)了肉里。

　　此時(shí)，在外面拖地、洗洗衣、擦桌子的老媽也把這些活都干利索了，她伏在我耳邊，與我達(dá)成一致：“不論爸爸做的肉夾饃有多難吃，都要說(shuō)好吃!爸爸辛苦了!”

　　肉夾饃出來(lái)了，我立即夸張的說(shuō)：“好吃，就是好吃!”老爸高興的滿臉燦爛：“傻兒子，你還沒(méi)吃一口，就知道好吃嗎?”“當(dāng)然知道了，光聞味就能知道了�！�

　　雖然我和媽媽一再說(shuō)肉夾饃好吃，但是等老爸自己吃了幾口后，很懊悔的對(duì)我們說(shuō)：“有點(diǎn)失敗啊!淡了，太淡了!”

　　晚上，老爸不在家，老媽把做肉夾饃剩下的肉又放在鍋里放上醬等炒了炒，又做成了肉夾饃，那味道真是好極了!我們一邊吃著，一邊相視而笑：“哈哈，這才是香香的肉夾饃哦!”

肉夾饃作文11

　　以前不太愛(ài)吃肉夾饃，那時(shí)候他對(duì)我而言就是一道普通的不能再普通的饃頭加豬肉。

　　可一次品嘗改變了我對(duì)肉夾饃的看法，那天家里沒(méi)幾個(gè)人，準(zhǔn)備一會(huì)兒去吃個(gè)肉夾饃，這次與以往不同的是，不是一家普普通通的肉夾饃店，而是一家成天排隊(duì)的大飯店剛進(jìn)門，一股油油的肉香撲鼻而來(lái)，快速涌入鼻腔，全身的細(xì)胞活躍起來(lái)，我全身輕飄飄的本能地走到空位，順手拿起菜單，上面的招牌菜就是肉夾饃，我現(xiàn)在可記不住他的不好了，直接點(diǎn)了一個(gè)肉夾饃，望著緩緩走來(lái)的服務(wù)員，我終于聞到了那肉香，垂涎三尺，當(dāng)放在桌上時(shí)，我被烤的焦黃的白吉饃，有著清晰可見的漩渦條紋，手指順著條紋滑到中心，所有的喜愛(ài)好似全都在這兒。我已經(jīng)抑制不住心中的'興奮，金黃的白吉饃里夾著鮮紅多汁的臘肉，在這么看下去，口水都能匯成大河了，便狠狠的咬下去一口，酥脆的膜發(fā)出“咔嚓一聲”脆響，又掉下渣渣，我開始慢慢品嘗，那臘肉讓我滿口回香，這好比天上的龍肉那般鮮嫩肥嫩，鹿肉那般多汁，流出香油，與饃襯托著香香的焦味與秘制的臘肉味真是天衣無(wú)縫，我狼吞虎咽的吃完，真想再吃一個(gè)！

　　古都長(zhǎng)安有著濃厚的歷史文化，還有我的最愛(ài)肉夾饃。

肉夾饃作文12

　　西安樊記臘汁肉歷史悠久。相傳，唐朝時(shí)期，長(zhǎng)安城東有位姓樊的官宦人家，為人正直。那年陜南遭受水災(zāi)，不少人逃至長(zhǎng)安。樊家開倉(cāng)放糧，救濟(jì)難民。一天，樊老爺拜朝回府，行至東門外，看見一個(gè)衣衫襤褸的小伙跪在一尸體旁放聲痛哭。經(jīng)打問(wèn)，才知他隨母逃難至此，不幸母親身亡，無(wú)法安葬。樊老爺十分同情，命家人幫助安葬了老母，并贈(zèng)銀百兩，讓其謀生。

　　十年后，小伙經(jīng)營(yíng)臘汁肉發(fā)了大財(cái)。為報(bào)樊府之恩，借樊老爺80壽辰之機(jī)，用百株花椒樹木料，做成棺木。再?gòu)?0頭生豬身上剔下500斤精肉，烹制成上等臘汁肉放進(jìn)棺內(nèi)，密封后送進(jìn)樊府。樊老爺壽辰吉日，客人甚多，對(duì)棺木沒(méi)有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是幾年。

　　后來(lái)，樊老爺冒犯了朝廷，被削職為民，滿腹怨恨，一病離開了人世。沒(méi)過(guò)幾年，家產(chǎn)也變賣一空，樊家生活日趨艱難。這時(shí)，家人稟告老夫人，柴房?jī)?nèi)有一棺木，可變賣度日。不料幾個(gè)人去抬棺木卻抬不動(dòng)。樊夫人有些詫異，命人打開察看。原來(lái)是滿滿一棺木臘汁肉。香氣四溢，色澤鮮嫩。她讓家人拿一些上街去賣，一時(shí)便賣完了。吃到的贊不絕口，沒(méi)吃到的感到遺憾。這消息不脛而走，登門買肉的越來(lái)越多。樊家就在門口開了戶門面，生意非常興隆。眼看棺木中的臘汁肉即將賣完，生活又將沒(méi)有著落。樊夫人出了個(gè)主意：買些鮮肉，用棺木中的肉汁(湯)煮成新的臘汁肉，仍然保持著原味。樊家便長(zhǎng)期開起了臘汁肉鋪，名氣也越來(lái)越大。

　　肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只需看你點(diǎn)名要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。一般的年輕人，以女子居多，喜歡吃純瘦;有些個(gè)食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香;骨灰級(jí)食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。

　　肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不唾液橫生，真是人生一小快樂(lè)。

　　經(jīng)常見食客吃肉夾饃時(shí)，豎持而食，淋漓滿手，實(shí)在可惜噴香的`肉汁。正宗吃肉夾饃的姿勢(shì)為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出;如從白吉饃中間咬起，臘汁肉會(huì)從兩側(cè)擠出。陜西有個(gè)詞叫“扎勢(shì)“，有故作姿態(tài)的意味。中國(guó)是茶葉故鄉(xiāng)，國(guó)人喜飲當(dāng)年新鮮綠茶，香氣芬芳，清新宜人;東洋人喝半發(fā)酵的烏龍茶，因?yàn)橄『�，發(fā)明了裝腔作勢(shì)的茶道;西洋人路途遙遠(yuǎn)，只有消受發(fā)酵的紅茶，還要加檸檬汁，方糖，視若享受。在老陜的眼里，這是“扎勢(shì)“，還是“笨狗扎個(gè)狼狗勢(shì)(東施效顰之意)“。吃肉夾饃有點(diǎn)必要的講究，不是“扎勢(shì)“，是正確享受這一美味。每到一地，初涉新奇事物，當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗，留意請(qǐng)教。這樣不僅增長(zhǎng)閱歷，更可體驗(yàn)地方風(fēng)土人情。

肉夾饃作文13

　　民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特得地方特產(chǎn)。西安那里就有許多著名得風(fēng)味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名得可莫過(guò)于西安得肉夾饃。

　　肉夾饃得做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個(gè)大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時(shí)，要把軟硬適中得面團(tuán)捏成扁圓形，然后放進(jìn)專用得機(jī)器里。過(guò)不多久，那淡淡得香味便徐徐飄了出來(lái)，此時(shí)，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做臘汁肉時(shí)，要把新鮮得豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨(dú)有得配料，最后用大火煮上半個(gè)小時(shí)，香噴噴得臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接著把剁好得臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣得朋友還可以在里面加上點(diǎn)朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

　　肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好得白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色得表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來(lái)外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣得白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色得臘汁，撒上一點(diǎn)綠色得香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

　　吃肉夾饃時(shí)，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口得吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面得一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著得臘汁肉一塊一塊得一一吃掉，一丁點(diǎn)都不剩。最后再把鏌吃掉，這樣吃才叫真正得過(guò)癮，在正宗得肉夾饃店里買了一個(gè)肉夾饃，然后便按著我發(fā)明得先后順序津津有味得吃了起來(lái)。當(dāng)我吃到最后只剩下鏌得時(shí)候，店主笑嘻嘻得說(shuō)：“你看你這個(gè)小饞貓，都把肉夾饃吃成空心饃了�！睆拇�，肉夾饃我有給肉夾饃取了個(gè)新得別名——空心饃。

肉夾饃作文14

　　人是鐵飯是鋼，每一個(gè)地區(qū)都是有自身與眾不同的美食文化。在大家古都西安市就會(huì)有很多知名的特色小吃，如涼面、過(guò)橋米線、牛羊肉泡饃等。在其中，最美味，最知名的特色小吃莫過(guò)肉夾饃了。

　　肉夾饃的作法看起來(lái)簡(jiǎn)易，但若是沒(méi)有把握在其中的方法，口感便會(huì)差許多。純正的肉夾饃，肉務(wù)必是臘汁肉，饃還要用白吉饃。硬軟適度的面糊揉成尺寸適合的餅形，放入鍋中，烙到雙面淡黃，就可以出鍋了。剛出鍋的白吉饃會(huì)釋放出一種淺淺的陜味，那就是麥牙糖歷經(jīng)高溫烤制后釋放的。臘汁肉的大學(xué)問(wèn)就大量了，要想熬成一鍋美味可口的臘汁肉，就必須閱歷豐富的老師傅仔細(xì)烹飪很久。先挑選出新鮮的生豬肉，清洗放進(jìn)鍋中，再再加上水和特有的調(diào)料，最終用走紅煮上兩個(gè)小時(shí)，熱騰騰的臘汁肉才算出鍋。兩種都做好以后，把還冒著熱流的白吉饃從正中間割開，但不必切究竟，然后把剁好的臘汁肉夾在白吉饃正中間，再澆上一勺臘汁，令人招架不住的.臘汁肉夾饃就做好了。喜愛(ài)吃辣椒的盆友還能夠在里面再加上點(diǎn)指天椒。

　　肉夾饃簡(jiǎn)直美味無(wú)比，你瞧！那烙好的白吉饃有點(diǎn)一些發(fā)黃，表皮松脆，里邊卻綿軟爽口。那煮好的臘汁肉香味濃厚，各種各樣調(diào)味品的香氣歷經(jīng)長(zhǎng)期的烹調(diào)，味兒早已徹底融進(jìn)肉的化學(xué)纖維當(dāng)中。豬瘦肉細(xì)嫩有嚼勁，贅肉Q彈不油膩口。肉夾進(jìn)饃中，咬一口，外酥里嫩，唇齒留香！肉吸滿了臘汁，牙的咬合又使臘汁在口腔內(nèi)部?jī)?nèi)爆發(fā)，意猶未盡。一口肉夾饃，如同味覺(jué)上彈奏著一曲交響音樂(lè)，讓人歡樂(lè)，這就是特色美食的風(fēng)采��！

　　吃肉夾饃時(shí)，很多人都是會(huì)一切正常的一口一口的吞掉，享有饃和肉的不凡組成。可是我卻不同尋常，先吃白吉饃外邊的一層千層酥皮，隨后把饃剝開，把里邊夾著的臘汁肉一塊一塊的吞掉，最終再吃剩余的饃，那樣吃才叫真真正正的舒服。

肉夾饃作文15

　　由于媽媽年輕時(shí)在西安讀的大學(xué)，因而對(duì)西安有一種特殊的感情，尤其對(duì)陜西的美食更是念念不忘。這不，今天晚上，媽媽又帶著我去到南京路上的“西貝莜面村”品嘗了那里的特色美食——肉夾饃。

　　你瞧，那烙好的'白吉饃，皮薄松軟、白色表面烤出了幾圈土黃色。接著往白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味迷人的臘汁肉，再澆上一點(diǎn)臘汁，雙手捧著它，摸上去外硬內(nèi)軟，聞一聞，一股肉香味便撲鼻而來(lái)……說(shuō)實(shí)話，我還沒(méi)等到開吃，光看著，口水就快要直流三千尺啦！

　　不過(guò)，我不會(huì)讓這美味的寶貝放在手里觀賞太久，等溫度摸著稍微降下來(lái)一些后，一個(gè)完整的肉夾饃就被我?guī)状罂诔缘袅�。接著，�?dāng)然是再來(lái)一個(gè)！嘴上吃著肉夾饃，當(dāng)時(shí)我心里只想著八個(gè)字，那就是：肉夾饃，真的好美味。

　　現(xiàn)在回到家里，我還一直惦記著肉夾饃的美味，真希望每天都吃肉夾饃呢！

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